北海道留萌産パスタ専用小麦粉。
希少な北海道産のパスタ小麦です。
灰分：0.55％ 蛋白：12.5％ 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉（北海道） 内容量 250g 賞味期限 製造日より8ヶ月 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下、湿度65％以下の環境で保存して下さい。
臭いが移りやすいので保存場所に注意して下さい。
加工者 アルナチュリア株式会社 北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15 250g 800g 2kg 5kg 25kg 強力粉 中力粉 薄力粉 全粒粉 ライ麦 ※この商品は常温便でお届けいたします。
※クール温度帯の商品と一緒にご注文の場合、クール便にてお届けする場合がございます。
ルルロッソ 小麦粉（パスタ用 強力粉） 主原料：ルルロッソ小麦の特徴 ルルロッソは北海道留萌（るもい）産のパスタ用小麦。
実は「北海道産のパスタ用」小麦というだけで大変珍しい小麦です。
生産量は希少なハルユタカ小麦のなんと100分の1（2013年）。
気候に恵まれた留萌が生んだルルロッソは、一般の国産小麦では得られない、デュラム小麦（市販のパスタの原料、主に外国産）に近いパスタ適性を持ちます。
これが、これまでの国産小麦との大きな違いです。
これまでの国産小麦には無い独特の食感のパスタに仕上がります 普段パンやうどんに使っている小麦粉でパスタを作ったことがありますが、パスタというかソフト麺のような食感になってしまいました。
それもそのはず。
パン向きの小麦粉と、パスタに適した小麦粉（デュラム小麦）では性質が全然違うみたいです。
留萌産のルルロッソは、そのデュラム小麦（主に外国産）に置き換わりうる北海道産小麦です。
超硬質小麦のルルロッソはデュラム小麦に近い硬さで、コシのある、茹で伸びの遅い生パスタに仕上がります。
ほどよい硬さと弾力、ツルツル・モチモチ感。
北海道産小麦粉でこれまでに無い「こちこち」食感のパスタを作ってみませんか？ ルルロッソ 小麦粉（パスタ用 強力粉） 250g
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